Koulutus

Loistavat laitteet ja laadukkaat kahvit eivät ole tae erinomaisesta kahvista. Kahvijuoman laadun määrittää viime kädessä kahvintekijä — barista. Hyvästäkin kahvista saa helpolla pahaa, mikäli kahvintekijä ei tiedä mitä tekee. On äärimmäisen tärkeää, että kahvia valmistavat henkilöt hallitsevat niin laitteiden käytön kuin ymmärtävät lopputulokseen vaikuttavat tekijät. Ammattitaitoisen henkilökunnan avulla pystytään asiakkaalle luomaan maukkaita kahvihetkiä myös kiireen keskellä.

Järjestämme kahvikoulutuksia niin aloitteleville baristoille kuin jo pidempään alalla toimineille ammattilaisille. Koulutuksilla voidaan kehittää työntekijöiden ammattitaitoa, innostaa heitä kehittymään omassa työssään, varmistaa myytävän tuotteen tasalaatuisuus ja minimoida hävikkiä. Niin yrittäjät, työntekijät kuin asiakkaat hyötyvät siitä, että kahvi valmistetaan aina oikeaoppisesti.

Kouluttajina toimivat Päivi Pousi ja Priit Saade.

Lisätiedot:
Päivi Pousi
paivi.pousi@kaffecentralen.com
020 7348324

Barista Basics

Koulutus johdattaa espresson ja maitokahvien valmistamisen saloihin. Sopii niin aloittelijoille kuin kertausta kaipaaville. Koulutus antaa perustiedot kahvista ja kahvin valmistamisesta, ja hyvän startin jatkaa taitojen ja rutiinien kehittämistä omalla työpaikalla. Koulutuksella saadaan myös luotua yhtenäiset toimintatavat yrityksen kaikille kahvinvalmistajille.

Koulutuksen sisältö:

  • Kahvin matka viljelmiltä myllyyn
  • Baristan laitteet ja välineet
  • Keskeisimmät tiedot espressosta ja sen valmistamisesta
  • Espresson makuun tutustuminen
  • Maitokahvien valmistus
  • Käytännön harjoittelu
  • Laitteiden päivittäinen puhtaanapito
  •  

    Kesto: noin 4 tuntia
    Osallistujamäärä: 6 henkeä
    Hinta: 470e (alv 0%)
    Hinta/hlö: 80e (alv 0%)
    Kysy kahviasiakkuusalennusta!
    Paikka: Kaffecentralenin koulutustila,
    Särkiniementie 5 B 00210 HKI

     

     

    Latte Art

    Koulutus visuaalisesti herkullisten maitokahvien valmistamiseen. Soveltuu erikoiskahvien parissa jo työskenteleville. Koulutuksessa keskitytään maidon vaahdotukseen ja kaatotekniikkaan, ja niiden kautta latte art -kuvioiden harjoitteluun. Koulutuksessa käydään läpi eri maitokahvijuomat macchiatosta flat whiteen sekä tutustutaan myös erilaisten kasvimaitojen käyttöön kahvinvalmistuksessa.

    Koulutuksen sisältö:

  • Maidonvaahdotus
  • Kasvimaitojen käyttö
  • Kaatotekniikka
  • Erilaisten latte art -kuvioiden läpikäyminen
  • Käytännön harjoittelu
  •  

    Kesto: noin 3 tuntia
    Osallistujamäärä: 6 henkeä
    Hinta: 360e (alv 0%)
    Hinta/hlö: 60e (alv 0%)
    Paikka: Kaffecentralenin koulutustila,
    Särkiniementie 5 B 00210 HKI

     

    Barista Advanced

    coffee

    Koulutuksessa syvennytään kahvin matkaan pensaasta kuppiin, kahvin uuttamiseen vaikuttaviin tekijöihin, syvemmin kahvin makumaailmaan ja espresson reseptiikan luomiseen. Ymmärrys kahvia ja sen uuttamista kohtaan syvenee, samalla baristan ammattitaito kasvaa. Koulutus on suunniteltu vastaamaan nopeasti kehittyvän kahvimaailman tarpeita ja se antaa hyvät lähtökohdat oman kahvitoiminnan kehittämiseen. Koulutus on tarkoitettu jo hyvät baristataidot omaavalle, joka kaipaa syvempää ja teoreettisempaa tietoa kahvista ja sen valmistamisesta.

    Koulutuksen sisältö:

  • Kahvin matka pensaasta paahtimolle
  • Kahvin paahtaminen
  • Kahvin uuttoon vaikuttavat tekijät
  • Cupping
  • Espresson valmistaminen
  • Käytännön taitojen ja rutiinien läpikäynti
  • Kahvilaitteiden vianmääritys
  •  

    Kesto: noin 6 tuntia, sis. lounastauon
    Osallistujamäärä: 4 henkeä
    Hinta: 560e (alv 0%), sis. lounaan
    Hinta/hlö: 140e (alv 0%), sis. lounaan
    Paikka: Kaffecentralenin koulutustila,
    Särkiniementie 5 B 00210 HKI