Vuonna 2005 alkunsa saanut toisen sukupolven GB5 jatkaa GB5-linjan henkeä: kone on juurtunut klassiseen eurooppalaiseen muotoiluun, yhdistettynä huippuluokan suorituskykyyn. Uusi GB5 S sisältää uudistetun visuaalisen ilmeen, joka modernisoi koneen säilyttäen kuitenkin sen ulkonäön, korkealaatuisen tunteen ja dynaamisen eleganssin. Koneen sivusuojissa olevat kaksi punaista liljaa muistuttavat yrityksen florentilaisesta perinnöstä, kun taas etupaneeli on uudelleensuunniteltu ryhmän paremman näkyvyyden takaamiseksi. Toisen sukupolven GB5 on ensimmäinen La Marzoccon sarjaan kuuluva sarja, jossa on vedenanturi, joka mittaa veden johtavuutta ja kovuutta sen tullessa koneeseen. Tämä tieto mahdollistaa käyttäjän valvoa veden laatua ja varmistaa suodatuksen suorituskyvyn ilman lisätestausvälineitä.