Hondurasilainen Single Origin -kahvimme tulee kuuluisalta Copánin alueelta ja siitä on löydettävissä lempeän toffeinen ja hedelmäinen makumaailma. Huolimatta kahvin vaaleahkosta paahdosta, kahvi sopii vallan mainiosti nautittavaksi myös maidon kera, jolloin makumaailmasta nousee maapähkinälevitteelle ominaista makeutta, jota täydentää tukevan kermainen suutuntuma. Kahvi on Reilu kauppa- ja luomusertifioitu.
Vuonna 1999 kahvinviljelijä Omar Rodríguez Interiano Las Capucasin alueelta saattoi pienviljelijät yhteen ja COCAFCAL -osuuskunta (Capucas) perustettiin. Tänä päivänä Capucasin missiona on tarjota kahveja, joilla on oma identiteetti ja tehdä se niin sosiaalisesti kuin ympäristöllisesti vastuullisella tavalla. Kyseessä on yksi Hondurasin edistyksellisin kahviosuuskunta, jonka visiona on olla yksi johtavista toimijoista alalla vuoteen 2030 mennessä. Tämän vision toteutuminen ei jää uupumaan ainakaan Omarin ja hänen tiiminsä ponnisteluista. Lisätietoja osuuskunnasta: Capucas
