Kahvista löytyy kenialaiselle kahville tyypillinen mustaherukkaisuus, jota dominoi mehumainen makeus. Tuoksussa ja maussa nousee esiin raparperin vieno hapokkuus. Vaaleapaahtoiseksi kahviksi suutuntuma on viipyilevä ja täyteläinen.
Olemme hankkineet kahvin Sucafina Specialty-kahvinvälittäjän kautta ja se saapui Paahtimolle loppukesästä. Kahvi tulee Länsi-Keniasta Sereng Farmers’ Cooperative Society:lta - tästä nimi Kenia Sereng. Viljelijäyhteisöön kuuluvien jäsenten tilukset ovat pieniä, keskimäärin yhden hehtaarin kokoisia. Kahvimarjat on poimittu ja lajiteltu käsin parhaan mahdollisen laadun takaamiseksi. Sitten ne on pulperoitu ja fermentoitu 12-24 tunnin ajan riippuen paikallisista ilmasto-olosuhteista. Tämän jälkeen niitä on kuivattu korotetuilla kuivauspedeillä afrikkalaiseen tyyliin.
